Salade d’Aloe vera
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 60 g de gel d’Aloe vera
- 2 cornichons à l’aneth
- 1 carotte moyenne
- 1 mangue verte ou 1 papaye
- 12 grandes crevettes cuites (optionnel)
- Une poignée de menthe ou de basilic et de coriandre
- 2 cuillères de graines de sésame grillées ou de cacahuètes broyées
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou une pincée de sel (optionnel)
- Édulcorant (optionnel)
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz (ou d’un autre vinaigre)
Préparation
- Coupez le gel d’Aloe vera en lanières fines et longues, de la taille d’une baguette chinoise environ, et laissez-les reposer sur un linge sec pendant environ 2 heures pour diminuer leur consistance visqueuse.
- Coupez les crevettes en deux.
- Coupez la carotte et les cornichons en tranches fines et longues.
- Râpez la mangue ou la papaye.
- Hachez les herbes.
- Prenez un grand récipient pour commencer à préparer la sauce.
- Mélangez l’édulcorant, le vinaigre, la sauce de poisson, l’huile de sésame.
- Puis ajoutez (dans l’ordre) l’ail et le piment écrasé et émincé, les crevettes, la mangue ou la papaye, la carotte et les cornichons.
- Mélangez bien (mais doucement pour ne pas casser les lamelles de légumes) puis laissez reposer 5 minutes.
- Pour finir, ajoutez les herbes hachées et mélangez de nouveau.
- Servez froid en saupoudrant la salade de graines de sésame grillées ou de cacahuètes broyées.
Dose quotidienne recommandée
Consommez une portion le soir et prenez une autre des délicieuses recettes d’Aloe vera le matin pour atteindre votre dose quotidienne.
Préparation et dosage
Gel séché en poudre de 100 à 500 mg de gel en poudre par jour ; on le trouve aussi sous forme de capsules. Dose moyenne : 300 mg
Gel frais On peut en consommer chaque jour 2 cuillères à soupe (30 ml ou 30 g), une le matin et une au coucher.
Jus d’aloe commercial: selon le pourcentage de gel qu’il contient, vous pouvez augmenter la dose, par exemple jusqu’à 45 ml par jour quand le jus contient 66% de gel.
Nous recommandons de consommer l'aloe vera sous forme de gel, de jus frais ou de poudre uniquement pour éviter de perdre ses bienfaits lors de la cuisson.
Bienfaits pour la santé attestés
La consommation d’Aloe vera aux doses recommandées aide aussi à réduire le cholestérol et les triglycérides.
L’Aloe vera est également reconnu pour son action bénéfique sur les symptômes de reflux gastroœsophagien et le traitement de la colite ulcéreuse de faible ou moyenne intensité. Enfin, le gel d’Aloe vera a la remarquable propriété de guérir les brûlures.
Finally, Aloe vera gel has the remarkable property of healing burn wounds and pain.
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